【ポルチーニ茸とマッシュルームのスープ】 ポルチーニ茸とマッシュルームを使用しております 茸の香りを楽しめるスープの仕上げました 【奥入瀬ごぼうのサラダ・カリフラワー添え】 青森県産おいらせごぼうを使用しております ごぼ […]

12月31日・1月1日・1月2日は休業とさせていただきます。 12月30日・3日　下記にて短縮営業 白金亭 　ランチ　　11:30～15:00(ラストオーダー13:00) 　 　ディナー　17:00～20:00(ラストオ […]

【さつま芋と栗のポタージュ】 紅はるかを使用したポタージュです 芋の甘味ととろみを充分に味わえるポタージュに仕上げました 【蓮根と柿のサラダ】 白菜をがごめ昆布でマリネして蓮根と柿のスライスで包みました 野菜の食感と柿の […]

平素よりご愛顧賜りまして、誠にありがとうございます。 昨今の原材料費高騰等により、あらゆるコスト削減に取り組んでおりますが、弊社内での吸収は困難となっている所存でございます つきましては、11月2日㈬より価格改定させて頂 […]

【栗のポタージュ　カプチーノ仕立て】 秋の味覚の栗を使用したポタージュです 栗の甘味ととろみを充分に活かしたポタージュに仕上げました 【手毬寿司のサラダ】 かぼちゃ、人参、紫キャベツ、きゅうりをそれぞれ手毬風に仕立てまし […]

【トマトの冷製スープ　ガスパチョ風】 トマトをメインに夏野菜を加えて冷製スープに仕上げました クセがなくあっさりと召し上がれます 【自家製胡麻豆腐と夏野菜のサラダ】 濃度の濃い豆乳を使用した胡麻入り豆腐に夏野菜のピクルス […]

【ごぼうとポテトの冷製のスープ】 夏ごぼうを使用した冷製スープです ごぼうの香りとポテトのなめらかなバランスを味わえます 【シーザーサラダとなすのバルサミコ酢ソース和え】 野菜は提供する直前に和え、野菜の食感を味わえるサ […]

【採れたてとうもろこしのポタージュ】 採れたての新鮮なとうもろこしを使用したポタージュです とうもろこしの甘さを充分に引き出したポタージュに仕上げました 【丸ごとトマトのサラダ・オレンジとクリームチーズを詰め】 トマトの […]

【あさりとしじみのロワイヤルスープ、クレソン添え】 あさりとしじみで出汁を取り、茶碗蒸しにしました クレソンの苦味と貝類の旨味の調和が味わえます 【ふきと軽くソテーしたスティック野菜のサラダ】 ふきは軽く茹でて下味をつけ […]

【根セロリとカリフラワーのポタージュ】 根セロリとカリフラワーを使用したポタージュです 隠し味にりんごを加えてあります 濃厚な味わいでもあっさりとお召し上がり頂けるように仕上げました 【生春巻きのサラダ・ナンプラーソース […]