2024年11月お料理

［安納芋と栗のポタージュ］
安納芋と栗の甘味を充分に引き出したポタージュです
のどごしの良いポタージュに仕上げました
［赤かぶ、蓮根、キャベツのサラダ、ドーム仕立て］
旬野菜の赤かぶ、蓮根を使用したドーム型のサラダです
ディールの風味を加えてあります
［鯛のムニエル、ブイヤベース風］
鯛はムニエルにしてあります
鯛の骨と貝出汁で作ったブイヤベースとルイユを添えてあります
［秋の味覚のデザートの盛り合わせ］
焼きりんごを加えたプリン、さつま芋のムース
ラ・フランスのシャーベット、あまおうのアイスクリーム
秋の味覚の盛り合わせをお楽しみください