【春ごぼうのポタージュ、ごぼうスティック添え】

熊本県産の春ごぼうを使用したポタージュです

ごぼうの香りを楽しめるポタージュに仕上げました

【根菜類のサラダ、ふき添え】

根菜類を軽くソテーしてドレッシングで和えてあります

野菜の食感を味わえるサラダに仕上げました

【鯛の軽いスモーク、バルサミコ酢ソース】

鯛は塩でマリネしてから軽くスモークし、スライスして軽く火を通してあります

バルサミコ酢ソースと共にお召し上がりください

【甘夏のゼリーとチョコレート、フルーツ、アイスクリームの盛り合わせ】

今が食べ頃の甘夏をゼリーとチョコレートに加えました

アールグレイのプリン、フルーツ、あまおうのアイスクリーム、瀬戸内レモンのシャーベットの盛り合わせです