【ホワイトアスパラガスのロワイヤルスープ】

今が旬のホワイトアスパラガスをスープにしました

ほんのりと苦く、甘い、繊細な味をお楽しみください

【茄子とエンダイブのサラダ】

茄子はオイルでソテーしてバルサミコ酢のソースで和えてあります

エンダイブは自家製フレンチドレッシングをかけてあり、パリパリの食感が味わえます

【スズキのフリッター・カリカリエシャレット添え】

スズキは一口サイズに切り。フリッターにしました

自家製カリカリエシャロットを付けてお召し上がりください